菓子パン類 揚げパン とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
菓子パン類 揚げパンとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 菓子パン類 揚げパン | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.7 | 13 | 14.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 12.8 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 15 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.8 | 3.3 | 14.5 | g | | コレステロール | 3 | 0 | 3 | mg | | 脂質 | 18.7 | 3.6 | 15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.5 | -45.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.5 | -41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 60.5 | -16.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 7.1 | -5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.5 | 65.1 | -21.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.3 | -1.9 | g | | ナトリウム | 450 | 2 | 448 | mg | | カリウム | 110 | 750 | -640 | mg | | カルシウム | 42 | 32 | 10 | mg | | マグネシウム | 19 | 340 | -321 | mg | | リン | 86 | 700 | -614 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.6 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.91 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.29 | 2.42 | -2.13 | mg | | ヨウ素 | 22 | 2 | 20 | μg | | セレン | 13 | 16 | -3 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 11 | 77 | -66 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.3 | 0.4 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 11 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.5 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 7.1 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 11 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.76 | -0.71 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 33 | 84 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 2.6 | -2.28 | mg | | ビオチン | 4 | 38 | -34 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | 揚げパン部分のみ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |