菓子パン類 揚げパン と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
菓子パン類 揚げパンと小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 菓子パン類 揚げパン | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.7 | 14.5 | 13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 11.7 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 8.7 | 12.8 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.8 | 2.4 | 15.4 | g | | コレステロール | 3 | 0 | 3 | mg | | 脂質 | 18.7 | 2.9 | 15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 61.2 | -61.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.6 | -55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 58.6 | -14.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 11.2 | -9.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.5 | 68.2 | -24.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | g | | ナトリウム | 450 | 2 | 448 | mg | | カリウム | 110 | 330 | -220 | mg | | カルシウム | 42 | 26 | 16 | mg | | マグネシウム | 19 | 140 | -121 | mg | | リン | 86 | 310 | -224 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.42 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.29 | 4.02 | -3.73 | mg | | ヨウ素 | 22 | 0 | 22 | μg | | セレン | 13 | 47 | -34 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 11 | 44 | -33 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.3 | 1 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 0 | 4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.34 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 5.7 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 8.5 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.33 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 33 | 48 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.27 | -0.95 | mg | | ビオチン | 4 | 11 | -7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | 揚げパン部分のみ | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |