和生菓子・和半生菓子類 五平もち と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 五平もちと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 五平もち | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 26.5 | 28.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 33.5 | -31 | g | | たんぱく質 | 3 | 34.7 | -31.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 19.6 | -19.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 21.5 | -21 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.3 | | 38.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.2 | | 35.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.2 | 3.7 | 36.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.9 | 3.8 | 37.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 13.5 | -12.7 | g | | ナトリウム | 240 | 4300 | -4060 | mg | | カリウム | 58 | 430 | -372 | mg | | カルシウム | 10 | 660 | -650 | mg | | マグネシウム | 9 | 110 | -101 | mg | | リン | 41 | 590 | -549 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.1 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.73 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.29 | 3.83 | -3.54 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 25 | | 25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 15 | -14.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 5.1 | -4.9 | mg | | ビタミンK | 1 | 41 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 9.1 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 23 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.14 | 0.07 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 11 | -10.4 | g | | 備考 | みそだれ付き | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |