和生菓子・和半生菓子類 五平もち と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 五平もちと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 五平もち | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 11.7 | 43 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 31 | -28.5 | g | | たんぱく質 | 3 | 33 | -30 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 19.9 | -19.4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 21.7 | -21.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.3 | 7 | 31.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.2 | 6.6 | 28.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.2 | 16.7 | 23.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 15.9 | -14.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.9 | 28.8 | 12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.8 | -4 | g | | ナトリウム | 240 | 1 | 239 | mg | | カリウム | 58 | 1800 | -1742 | mg | | カルシウム | 10 | 230 | -220 | mg | | マグネシウム | 9 | 230 | -221 | mg | | リン | 41 | 480 | -439 | mg | | 鉄 | 0.4 | 8.6 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.97 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.29 | | 0.29 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 1 | 28 | -27 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 25 | 300 | -275 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 15 | -14.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 5.6 | -5.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 34 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.88 | -0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 10 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.46 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 220 | -215 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.49 | -1.28 | mg | | ビオチン | 0.4 | 34 | -33.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | みそだれ付き | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |