和生菓子・和半生菓子類 五平もち と芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 五平もちと芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 五平もち | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 22.2 | 32.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 2.7 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 3 | 3.1 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.3 | 66.5 | -28.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.2 | 62.5 | -27.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.2 | 65.8 | -25.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 5.9 | -4.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.9 | 71.9 | -31 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | g | | ナトリウム | 240 | 18 | 222 | mg | | カリウム | 58 | 980 | -922 | mg | | カルシウム | 10 | 53 | -43 | mg | | マグネシウム | 9 | 45 | -36 | mg | | リン | 41 | 93 | -52 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.4 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 25 | | 25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 13 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.35 | -1.14 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | みそだれ付き | 別名： かんしょ（甘藷）、乾燥いも、干しいも | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |