和生菓子・和半生菓子類 五平もち と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 五平もちと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 五平もち | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 47.4 | 7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 11.1 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 3 | 12.8 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 37.3 | -36.8 | g | | コレステロール | 0 | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 0.5 | 39.4 | -38.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.3 | 0.3 | 38 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.2 | 0.2 | 35 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.2 | 3.5 | 36.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.9 | 0.3 | 40.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 240 | 56 | 184 | mg | | カリウム | 58 | 190 | -132 | mg | | カルシウム | 10 | 3 | 7 | mg | | マグネシウム | 9 | 12 | -3 | mg | | リン | 41 | 110 | -69 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.29 | 0 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 10 | -9 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 25 | Tr | 25 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 5.4 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 3 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.6 | -0.39 | mg | | ビオチン | 0.4 | 1.5 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | みそだれ付き | 別名： カルビ
試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |