和生菓子・和半生菓子類 五平もち と小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 五平もちと小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 五平もち | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 6.5 | 48.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 71.2 | -68.7 | g | | たんぱく質 | 3 | 72 | -69 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 6.7 | -6.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 9.7 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.3 | | 38.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.2 | | 35.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.2 | 12 | 28.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.9 | 10.6 | 30.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 240 | 60 | 180 | mg | | カリウム | 58 | 90 | -32 | mg | | カルシウム | 10 | 75 | -65 | mg | | マグネシウム | 9 | 75 | -66 | mg | | リン | 41 | 180 | -139 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.6 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.75 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.29 | 2.67 | -2.38 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 25 | | 25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3.5 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 17 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 34 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.61 | -0.4 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 備考 | みそだれ付き | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |