和生菓子・和半生菓子類 五平もち と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 五平もちと小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 五平もち | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.7 | 12.5 | 42.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 9.5 | -7 | g | | たんぱく質 | 3 | 10.8 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.3 | 64.3 | -26 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.2 | 58.5 | -23.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.2 | 59.8 | -19.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 14 | -12.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.9 | 72.1 | -31.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | g | | ナトリウム | 240 | 2 | 238 | mg | | カリウム | 58 | 440 | -382 | mg | | カルシウム | 10 | 26 | -16 | mg | | マグネシウム | 9 | 82 | -73 | mg | | リン | 41 | 350 | -309 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.38 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.29 | 3.9 | -3.61 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 25 | 29 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.3 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 8.9 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 38 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.03 | -0.82 | mg | | ビオチン | 0.4 | 7.5 | -7.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | みそだれ付き | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |