和生菓子・和半生菓子類 くずもち 関東風 小麦でん粉製品 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 くずもち 関東風 小麦でん粉製品と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 くずもち 関東風 小麦でん粉製品 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.4 | 63.2 | 14.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.5 | -24.5 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 27.9 | -27.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6 | -6 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.6 | 1 | 23.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 22.4 | 0.9 | 21.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.4 | 5.6 | 16.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.4 | 1 | 21.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 43 | -42 | mg | | カリウム | 2 | 220 | -218 | mg | | カルシウム | 4 | 4 | 0 | mg | | マグネシウム | 1 | 19 | -18 | mg | | リン | 9 | 160 | -151 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | (Tr) | 7.2 | -7.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.26 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.34 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.9 | -2.9 | μg | | 葉酸 | 0 | 9 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.82 | -0.82 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |