チョコレート類 ミルクチョコレート と（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの栄養素を比較
チョコレート類 ミルクチョコレートと（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チョコレート類 ミルクチョコレート | （しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 70.5 | -70 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 2.4 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 3.9 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.8 | 13.9 | 18.9 | g | | コレステロール | 19 | 1 | 18 | mg | | 脂質 | 34.1 | 14.3 | 19.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.3 | 2.2 | 57.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 56.5 | 2.1 | 54.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.9 | 4.7 | 49.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 6.2 | -2.3 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 炭水化物 | 55.8 | 10.1 | 45.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | g | | ナトリウム | 64 | 2 | 62 | mg | | カリウム | 440 | 570 | -130 | mg | | カルシウム | 240 | 1 | 239 | mg | | マグネシウム | 74 | 15 | 59 | mg | | リン | 240 | 130 | 110 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.1 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.07 | 0.48 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.24 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 19 | 0 | 19 | μg | | セレン | 6 | 3 | 3 | μg | | クロム | 24 | Tr | 24 | μg | | モリブデン | 11 | 9 | 2 | μg | | レチノール | 63 | 0 | 63 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 35 | 0 | 35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 0 | 37 | μg | | レチノール活性当量 | 66 | 0 | 66 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.4 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.8 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 6.4 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 28 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.2 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.26 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 7 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 7.8 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 30 | -12 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 1.19 | 0.37 | mg | | ビオチン | 7.6 | 11 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |