チョコレート類 ミルクチョコレート としいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いための栄養素を比較
チョコレート類 ミルクチョコレートとしいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チョコレート類 ミルクチョコレート | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 81.3 | -80.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 2.3 | 3.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 3.8 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.8 | 5.1 | 27.7 | g | | コレステロール | 19 | (Tr) | 19 | mg | | 脂質 | 34.1 | 5.4 | 28.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.3 | 0.9 | 58.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 56.5 | 0.9 | 55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.9 | 3.9 | 50 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 6.4 | -2.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.8 | 8.8 | 47 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | g | | ナトリウム | 64 | 1 | 63 | mg | | カリウム | 440 | 330 | 110 | mg | | カルシウム | 240 | 2 | 238 | mg | | マグネシウム | 74 | 18 | 56 | mg | | リン | 240 | 75 | 165 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.08 | 0.47 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.32 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 19 | | 19 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 24 | | 24 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 63 | 0 | 63 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 35 | 0 | 35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 0 | 37 | μg | | レチノール活性当量 | 66 | 0 | 66 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.5 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 1.6 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 6 | 6 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.26 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.4 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 5.2 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 51 | -33 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 1.15 | 0.41 | mg | | ビオチン | 7.6 | | 7.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |