チョコレート類 ミルクチョコレート と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
チョコレート類 ミルクチョコレートと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 5.2 | -4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 34.6 | -28.8 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 36.6 | -29.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.8 | 23 | 9.8 | g | | コレステロール | 19 | 1 | 18 | mg | | 脂質 | 34.1 | 24.6 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.3 | 6.8 | 52.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 56.5 | 6.5 | 50 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.9 | 9.2 | 44.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 20.8 | -16.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.8 | 28.3 | 27.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.8 | 5.3 | -3.5 | g | | ナトリウム | 64 | 1 | 63 | mg | | カリウム | 440 | 2100 | -1660 | mg | | カルシウム | 240 | 190 | 50 | mg | | マグネシウム | 74 | 220 | -146 | mg | | リン | 240 | 700 | -460 | mg | | 鉄 | 2.4 | 6.7 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.1 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.55 | 1.19 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.41 | 2.63 | -2.22 | mg | | ヨウ素 | 19 | Tr | 19 | μg | | セレン | 6 | 7 | -1 | μg | | クロム | 24 | 3 | 21 | μg | | モリブデン | 11 | 380 | -369 | μg | | レチノール | 63 | 0 | 63 | μg | | α-カロテン | 4 | 9 | -5 | μg | | β-カロテン | 35 | 66 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 71 | -34 | μg | | レチノール活性当量 | 66 | 6 | 60 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 7.5 | -6.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 19 | -12.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 6.1 | -5.7 | mg | | ビタミンK | 6 | 81 | -75 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.48 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.27 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 11 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.56 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 210 | -192 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 0.93 | 0.63 | mg | | ビオチン | 7.6 | 31 | -23.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |