チョコレート類 ミルクチョコレート と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
チョコレート類 ミルクチョコレートと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 35.6 | -29.8 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 37.7 | -30.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.8 | 19.1 | 13.7 | g | | コレステロール | 19 | (Tr) | 19 | mg | | 脂質 | 34.1 | 20.7 | 13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.3 | 9.5 | 49.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 56.5 | 9 | 47.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.9 | 17.5 | 36.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 18.4 | -14.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.8 | 33.9 | 21.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | 灰分 | 1.8 | 5 | -3.2 | g | | ナトリウム | 64 | 4 | 60 | mg | | カリウム | 440 | 2000 | -1560 | mg | | カルシウム | 240 | 160 | 80 | mg | | マグネシウム | 74 | 250 | -176 | mg | | リン | 240 | 650 | -410 | mg | | 鉄 | 2.4 | 6.7 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.2 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.55 | 1.29 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.41 | 2.9 | -2.49 | mg | | ヨウ素 | 19 | 1 | 18 | μg | | セレン | 6 | 5 | 1 | μg | | クロム | 24 | 2 | 22 | μg | | モリブデン | 11 | 800 | -789 | μg | | レチノール | 63 | 0 | 63 | μg | | α-カロテン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン | 35 | 9 | 26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 10 | 27 | μg | | レチノール活性当量 | 66 | 1 | 65 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 17 | -10.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 38 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.15 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.27 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 11 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.45 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 250 | -232 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 0.57 | 0.99 | mg | | ビオチン | 7.6 | 25 | -17.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |