チョコレート類 ミルクチョコレート と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
チョコレート類 ミルクチョコレートと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 25.6 | -25.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 6.5 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 7.1 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.8 | 4.3 | 28.5 | g | | コレステロール | 19 | 160 | -141 | mg | | 脂質 | 34.1 | 5 | 29.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.3 | 65.7 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 56.5 | 61.8 | -5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.9 | 62.6 | -8.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 0.5 | 3.4 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 55.8 | 61.8 | -6 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | g | | ナトリウム | 64 | 71 | -7 | mg | | カリウム | 440 | 86 | 354 | mg | | カルシウム | 240 | 27 | 213 | mg | | マグネシウム | 74 | 7 | 67 | mg | | リン | 240 | 85 | 155 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.7 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.03 | 0.52 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.1 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | 19 | 8 | 11 | μg | | セレン | 6 | 15 | -9 | μg | | クロム | 24 | (Tr) | 24 | μg | | モリブデン | 11 | 4 | 7 | μg | | レチノール | 63 | 90 | -27 | μg | | α-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン | 35 | 1 | 34 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 7 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 66 | 91 | -25 | μg | | ビタミンD | 1 | 2.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 0.3 | 6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 6 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.18 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 1.9 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 18 | 22 | -4 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 0.54 | 1.02 | mg | | ビオチン | 7.6 | 11 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |