チョコレート類 ミルクチョコレート と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
チョコレート類 ミルクチョコレートと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 33.3 | -32.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 21.8 | -16 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 25.1 | -18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.8 | 24 | 8.8 | g | | コレステロール | 19 | 71 | -52 | mg | | 脂質 | 34.1 | 25.3 | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.3 | 15.6 | 43.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 56.5 | 14.2 | 42.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.9 | 18.5 | 35.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 0.9 | 3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.8 | 14.9 | 40.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | g | | ナトリウム | 64 | 140 | -76 | mg | | カリウム | 440 | 440 | 0 | mg | | カルシウム | 240 | 17 | 223 | mg | | マグネシウム | 74 | 33 | 41 | mg | | リン | 240 | 260 | -20 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.3 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.12 | 0.43 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.15 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | 19 | Tr | 19 | μg | | セレン | 6 | 30 | -24 | μg | | クロム | 24 | Tr | 24 | μg | | モリブデン | 11 | 6 | 5 | μg | | レチノール | 63 | 3 | 60 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 35 | 7 | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 7 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 66 | 3 | 63 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.3 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 4.1 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 9.3 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 32 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 1.09 | -0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.32 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 7.1 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 13 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.33 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 18 | 6 | 12 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 1.16 | 0.4 | mg | | ビオチン | 7.6 | 4.6 | 3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |