チョコレート類 ミルクチョコレート と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の栄養素を比較
チョコレート類 ミルクチョコレートと畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 49.5 | -49 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 22 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 25.7 | -18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.8 | 18 | 14.8 | g | | コレステロール | 19 | 98 | -79 | mg | | 脂質 | 34.1 | 18.4 | 15.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.3 | 0.1 | 59.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 56.5 | 0.1 | 56.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.9 | 3.4 | 50.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 0 | 3.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.8 | 0 | 55.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.8 | 6.4 | -4.6 | g | | ナトリウム | 64 | 2200 | -2136 | mg | | カリウム | 440 | 480 | -40 | mg | | カルシウム | 240 | 11 | 229 | mg | | マグネシウム | 74 | 25 | 49 | mg | | リン | 240 | 200 | 40 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.11 | 0.44 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.03 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | 19 | 1 | 18 | μg | | セレン | 6 | 28 | -22 | μg | | クロム | 24 | 1 | 23 | μg | | モリブデン | 11 | 1 | 10 | μg | | レチノール | 63 | 5 | 58 | μg | | α-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン | 35 | | 35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 0 | 37 | μg | | レチノール活性当量 | 66 | 5 | 61 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.8 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 0 | 6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 12 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.9 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.27 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 7.6 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 13 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.52 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 18 | 2 | 16 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 1.81 | -0.25 | mg | | ビオチン | 7.6 | 5.6 | 2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.6 | -5.4 | g | | 備考 | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | プロシュートを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |