チョコレート類 ミルクチョコレート と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生の栄養素を比較
チョコレート類 ミルクチョコレートと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 70.2 | -69.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 17.9 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 22 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.8 | 5.3 | 27.5 | g | | コレステロール | 19 | 59 | -40 | mg | | 脂質 | 34.1 | 6.1 | 28 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.3 | 0.7 | 58.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 56.5 | 0.6 | 55.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.9 | 5.5 | 48.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 0 | 3.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.8 | 0.7 | 55.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.8 | 1 | 0.8 | g | | ナトリウム | 64 | 60 | 4 | mg | | カリウム | 440 | 340 | 100 | mg | | カルシウム | 240 | 4 | 236 | mg | | マグネシウム | 74 | 23 | 51 | mg | | リン | 240 | 180 | 60 | mg | | 鉄 | 2.4 | 2.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.4 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.1 | 0.45 | mg | | マンガン | 0.41 | 0 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 19 | | 19 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 24 | | 24 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 63 | 3 | 60 | μg | | α-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン | 35 | | 35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | Tr | 37 | μg | | レチノール活性当量 | 66 | 3 | 63 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 0.1 | 6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 4 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.1 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.23 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.2 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 8.8 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.34 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 18 | 7 | 11 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 1.06 | 0.5 | mg | | ビオチン | 7.6 | | 7.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |