チョコレート類 ミルクチョコレート と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での栄養素を比較
チョコレート類 ミルクチョコレートと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 39.1 | -38.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 16.8 | -11 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 17.2 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.8 | 40 | -7.2 | g | | コレステロール | 19 | 100 | -81 | mg | | 脂質 | 34.1 | 43 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.3 | 0.3 | 59 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 56.5 | 0.3 | 56.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.9 | 3.7 | 50.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 0 | 3.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.8 | 0.3 | 55.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | g | | ナトリウム | 64 | 26 | 38 | mg | | カリウム | 440 | 130 | 310 | mg | | カルシウム | 240 | 5 | 235 | mg | | マグネシウム | 74 | 12 | 62 | mg | | リン | 240 | 96 | 144 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.9 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.04 | 0.51 | mg | | マンガン | 0.41 | 0 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 19 | Tr | 19 | μg | | セレン | 6 | 13 | -7 | μg | | クロム | 24 | 2 | 22 | μg | | モリブデン | 11 | Tr | 11 | μg | | レチノール | 63 | 13 | 50 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 35 | 9 | 26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 9 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 66 | 14 | 52 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.1 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 0 | 6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 12 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.04 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.11 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 3.2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 6.9 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.17 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 18 | 7 | 11 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 0.38 | 1.18 | mg | | ビオチン | 7.6 | 1.3 | 6.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |