チョコレート類 ミルクチョコレート と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
チョコレート類 ミルクチョコレートと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 57.3 | -56.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 13.9 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 16.5 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.8 | 23.5 | 9.3 | g | | コレステロール | 19 | 70 | -51 | mg | | 脂質 | 34.1 | 25.2 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.3 | 0.2 | 59.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 56.5 | 0.2 | 56.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.9 | 4.4 | 49.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 0 | 3.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.8 | 0.2 | 55.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.8 | 1 | g | | ナトリウム | 64 | 51 | 13 | mg | | カリウム | 440 | 270 | 170 | mg | | カルシウム | 240 | 4 | 236 | mg | | マグネシウム | 74 | 17 | 57 | mg | | リン | 240 | 140 | 100 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.9 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.8 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.07 | 0.48 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.01 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 19 | | 19 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 24 | | 24 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 63 | 7 | 56 | μg | | α-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン | 35 | | 35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 3 | 34 | μg | | レチノール活性当量 | 66 | 7 | 59 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.1 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | Tr | 6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 8 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.17 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 3.7 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 6.9 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.22 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 18 | 7 | 11 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 0.85 | 0.71 | mg | | ビオチン | 7.6 | | 7.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 16.9 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |