チョコレート類 ミルクチョコレート と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけの栄養素を比較
チョコレート類 ミルクチョコレートと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけ | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 63.6 | -63.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 19.4 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 22.4 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.8 | 9.7 | 23.1 | g | | コレステロール | 19 | 64 | -45 | mg | | 脂質 | 34.1 | 11.1 | 23 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.3 | 0.1 | 59.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 56.5 | 0.1 | 56.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.9 | 4.4 | 49.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 0 | 3.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.8 | 0.1 | 55.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.8 | -1 | g | | ナトリウム | 64 | 720 | -656 | mg | | カリウム | 440 | 320 | 120 | mg | | カルシウム | 240 | 16 | 224 | mg | | マグネシウム | 74 | 30 | 44 | mg | | リン | 240 | 270 | -30 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.05 | 0.5 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.01 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 19 | 18 | 1 | μg | | セレン | 6 | 43 | -37 | μg | | クロム | 24 | 0 | 24 | μg | | モリブデン | 11 | 0 | 11 | μg | | レチノール | 63 | 24 | 39 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 35 | 0 | 35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 0 | 37 | μg | | レチノール活性当量 | 66 | 24 | 42 | μg | | ビタミンD | 1 | 23 | -22 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 0 | 6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.15 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 7.1 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 12 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.58 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | | 6.9 | -6.9 | μg | | 葉酸 | 18 | 11 | 7 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 0.95 | 0.61 | mg | | ビオチン | 7.6 | 11 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 備考 | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 20 %、廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |