チョコレート類 ミルクチョコレート と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生の栄養素を比較
チョコレート類 ミルクチョコレートと魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.5 | 66 | -65.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 16.8 | -11 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 19.6 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.8 | 11.4 | 21.4 | g | | コレステロール | 19 | 60 | -41 | mg | | 脂質 | 34.1 | 12.8 | 21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.3 | 0.3 | 59 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 56.5 | 0.3 | 56.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.9 | 4.5 | 49.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 0 | 3.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.8 | 0.3 | 55.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | g | | ナトリウム | 64 | 48 | 16 | mg | | カリウム | 440 | 350 | 90 | mg | | カルシウム | 240 | 12 | 228 | mg | | マグネシウム | 74 | 25 | 49 | mg | | リン | 240 | 290 | -50 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.05 | 0.5 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.01 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 19 | 9 | 10 | μg | | セレン | 6 | 29 | -23 | μg | | クロム | 24 | 1 | 23 | μg | | モリブデン | 11 | 0 | 11 | μg | | レチノール | 63 | 36 | 27 | μg | | α-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン | 35 | | 35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | Tr | 37 | μg | | レチノール活性当量 | 66 | 36 | 30 | μg | | ビタミンD | 1 | 15 | -14 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | Tr | 6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.15 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.14 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 5.3 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 9 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | | 5.2 | -5.2 | μg | | 葉酸 | 18 | 9 | 9 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 1.37 | 0.19 | mg | | ビオチン | 7.6 | 4.5 | 3.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 別名： ぎんます
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |