チョコレート類 ホワイトチョコレート と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
チョコレート類 ホワイトチョコレートと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チョコレート類 ホワイトチョコレート | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 5.2 | -4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 34.6 | -34.6 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 36.6 | -29.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.8 | 23 | 14.8 | g | | コレステロール | 22 | 1 | 21 | mg | | 脂質 | 39.5 | 24.6 | 14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 58.2 | 6.8 | 51.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 6.5 | 48.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52 | 9.2 | 42.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 20.8 | -20.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.9 | 28.3 | 22.6 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.6 | 5.3 | -3.7 | g | | ナトリウム | 92 | 1 | 91 | mg | | カリウム | 340 | 2100 | -1760 | mg | | カルシウム | 250 | 190 | 60 | mg | | マグネシウム | 24 | 220 | -196 | mg | | リン | 210 | 700 | -490 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.7 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.1 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.19 | -1.17 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.63 | -2.61 | mg | | ヨウ素 | 20 | Tr | 20 | μg | | セレン | 5 | 7 | -2 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 8 | 380 | -372 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | 4 | 9 | -5 | μg | | β-カロテン | 38 | 66 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 71 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 6 | 44 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 7.5 | -6.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 19 | -13.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 6.1 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 9 | 81 | -72 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.48 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.27 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.56 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 210 | -202 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 0.93 | 0.12 | mg | | ビオチン | 4.4 | 31 | -26.6 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | ポリフェノール： Tr | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |