チョコレート類 ホワイトチョコレート と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
チョコレート類 ホワイトチョコレートと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チョコレート類 ホワイトチョコレート | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 2.7 | -1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 35.6 | -35.6 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 37.7 | -30.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.8 | 19.1 | 18.7 | g | | コレステロール | 22 | (Tr) | 22 | mg | | 脂質 | 39.5 | 20.7 | 18.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 58.2 | 9.5 | 48.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 9 | 46.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52 | 17.5 | 34.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 18.4 | -17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.9 | 33.9 | 17 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.6 | 5 | -3.4 | g | | ナトリウム | 92 | 4 | 88 | mg | | カリウム | 340 | 2000 | -1660 | mg | | カルシウム | 250 | 160 | 90 | mg | | マグネシウム | 24 | 250 | -226 | mg | | リン | 210 | 650 | -440 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.7 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.29 | -1.27 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.9 | -2.88 | mg | | ヨウ素 | 20 | 1 | 19 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 8 | 800 | -792 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン | 38 | 9 | 29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 10 | 29 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 1 | 49 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 17 | -11.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | ビタミンK | 9 | 38 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.27 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.45 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 250 | -242 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 0.57 | 0.48 | mg | | ビオチン | 4.4 | 25 | -20.6 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | ポリフェノール： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |