チョコレート類 ホワイトチョコレート と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
チョコレート類 ホワイトチョコレートと芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チョコレート類 ホワイトチョコレート | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 52.4 | -51.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.2 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 1.4 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.8 | 6.3 | 31.5 | g | | コレステロール | 22 | | 22 | mg | | 脂質 | 39.5 | 6.8 | 32.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 58.2 | 36.3 | 21.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 33.5 | 21.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52 | 35.6 | 16.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.9 | 38.4 | 12.5 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.6 | 1 | 0.6 | g | | ナトリウム | 92 | 36 | 56 | mg | | カリウム | 340 | 380 | -40 | mg | | カルシウム | 250 | 51 | 199 | mg | | マグネシウム | 24 | 25 | -1 | mg | | リン | 210 | 57 | 153 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.63 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | 20 | 1 | 19 | μg | | セレン | 5 | Tr | 5 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 5 | 3 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 38 | 58 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 58 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 5 | 45 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 2.7 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 9 | 11 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.04 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 57 | -49 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 0.6 | 0.45 | mg | | ビオチン | 4.4 | 5.3 | -0.9 | μg | | ビタミンC | | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | ポリフェノール： Tr | 別名： かんしょ（甘藷）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |