チョコレート類 ホワイトチョコレート と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の栄養素を比較
チョコレート類 ホワイトチョコレートと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チョコレート類 ホワイトチョコレート | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 63.2 | -62.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.5 | -24.5 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 27.9 | -20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.8 | 6 | 31.8 | g | | コレステロール | 22 | 77 | -55 | mg | | 脂質 | 39.5 | 7.1 | 32.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 58.2 | 1 | 57.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 0.9 | 54.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52 | 5.6 | 46.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.9 | 1 | 49.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | g | | ナトリウム | 92 | 43 | 49 | mg | | カリウム | 340 | 220 | 120 | mg | | カルシウム | 250 | 4 | 246 | mg | | マグネシウム | 24 | 19 | 5 | mg | | リン | 210 | 160 | 50 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 7.2 | -6.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 20 | 1 | 19 | μg | | セレン | 5 | 25 | -20 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 8 | Tr | 8 | μg | | レチノール | 47 | 1 | 46 | μg | | α-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン | 38 | | 38 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | | 39 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 1 | 49 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | Tr | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 9 | 8 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.26 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.34 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | | 2.9 | -2.9 | μg | | 葉酸 | 8 | 9 | -1 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 0.82 | 0.23 | mg | | ビオチン | 4.4 | 2.9 | 1.5 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | ポリフェノール： Tr | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |