チョコレート類 ホワイトチョコレート と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
チョコレート類 ホワイトチョコレートと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チョコレート類 ホワイトチョコレート | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 33.3 | -32.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.8 | -21.8 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 25.1 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.8 | 24 | 13.8 | g | | コレステロール | 22 | 71 | -49 | mg | | 脂質 | 39.5 | 25.3 | 14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 58.2 | 15.6 | 42.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 14.2 | 41.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52 | 18.5 | 33.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.9 | 14.9 | 36 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 92 | 140 | -48 | mg | | カリウム | 340 | 440 | -100 | mg | | カルシウム | 250 | 17 | 233 | mg | | マグネシウム | 24 | 33 | -9 | mg | | リン | 210 | 260 | -50 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.7 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 20 | Tr | 20 | μg | | セレン | 5 | 30 | -25 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 6 | 2 | μg | | レチノール | 47 | 3 | 44 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 38 | 7 | 31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 7 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 3 | 47 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.1 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 9.3 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 9 | 32 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 1.09 | -1.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.32 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7.1 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 13 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.33 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 8 | 6 | 2 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 1.16 | -0.11 | mg | | ビオチン | 4.4 | 4.6 | -0.2 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | ポリフェノール： Tr | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |