チョコレート類 ホワイトチョコレート と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
チョコレート類 ホワイトチョコレートと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チョコレート類 ホワイトチョコレート | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 50.7 | -49.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13 | -13 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 15 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.8 | 31.4 | 6.4 | g | | コレステロール | 22 | 81 | -59 | mg | | 脂質 | 39.5 | 33.4 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 58.2 | 0.2 | 58 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 0.2 | 55.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52 | 4.2 | 47.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.9 | 0.2 | 50.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | g | | ナトリウム | 92 | 42 | 50 | mg | | カリウム | 340 | 240 | 100 | mg | | カルシウム | 250 | 4 | 246 | mg | | マグネシウム | 24 | 15 | 9 | mg | | リン | 210 | 130 | 80 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 20 | Tr | 20 | μg | | セレン | 5 | 11 | -6 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール | 47 | 12 | 35 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 38 | 7 | 31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 7 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 12 | 38 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 0.1 | 5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 9 | 9 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.13 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 7.1 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 8 | 6 | 2 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 0.67 | 0.38 | mg | | ビオチン | 4.4 | 1.1 | 3.3 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | ポリフェノール： Tr | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 24.9 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |