チョコレート類 ホワイトチョコレート と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの栄養素を比較
チョコレート類 ホワイトチョコレートと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チョコレート類 ホワイトチョコレート | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 53.2 | -52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.3 | -22.3 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 25.8 | -18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.8 | 20 | 17.8 | g | | コレステロール | 22 | 78 | -56 | mg | | 脂質 | 39.5 | 21 | 18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 58.2 | 0.1 | 58.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 0.1 | 55.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52 | 2.8 | 49.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.9 | 0.1 | 50.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 92 | 54 | 38 | mg | | カリウム | 340 | 450 | -110 | mg | | カルシウム | 250 | 7 | 243 | mg | | マグネシウム | 24 | 34 | -10 | mg | | リン | 210 | 300 | -90 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 20 | 7 | 13 | μg | | セレン | 5 | 23 | -18 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 8 | Tr | 8 | μg | | レチノール | 47 | 22 | 25 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 0 | 39 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 22 | 28 | μg | | ビタミンD | Tr | 6.6 | -6.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 6 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 2.8 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 9 | 10 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.13 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 9.1 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 15 | -13.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | | 7.9 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 8 | 24 | -16 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 1.56 | -0.51 | mg | | ビオチン | 4.4 | 7.8 | -3.4 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | ポリフェノール： Tr | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |