チョコレート類 ホワイトチョコレート と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 生の栄養素を比較
チョコレート類 ホワイトチョコレートと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チョコレート類 ホワイトチョコレート | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 67 | -66.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.8 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 7.2 | 22.8 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.8 | 4.4 | 33.4 | g | | コレステロール | 22 | 70 | -48 | mg | | 脂質 | 39.5 | 6.1 | 33.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 58.2 | 0.1 | 58.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.4 | 0.1 | 55.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52 | 5.8 | 46.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.9 | 0.1 | 50.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 4 | -2.4 | g | | ナトリウム | 92 | 1200 | -1108 | mg | | カリウム | 340 | 380 | -40 | mg | | カルシウム | 250 | 28 | 222 | mg | | マグネシウム | 24 | 29 | -5 | mg | | リン | 210 | 230 | -20 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ヨウ素 | 20 | | 20 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 47 | Tr | 47 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 39 | 0 | 39 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | (Tr) | 50 | μg | | ビタミンD | Tr | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 0 | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.2 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.2 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.56 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 8 | 24 | -16 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 1.45 | -0.4 | mg | | ビオチン | 4.4 | | 4.4 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3 | -2.8 | g | | 備考 | ポリフェノール： Tr | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |