キャンデー類 ブリットル としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの栄養素を比較
キャンデー類 ブリットルとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キャンデー類 ブリットル | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 1.5 | 64.1 | -62.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | | 11.8 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 3.4 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27 | 13.7 | 13.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 26.5 | 14 | 12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55.5 | 14.4 | 41.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 52.5 | 13.1 | 39.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.6 | 12.8 | 41.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 4.4 | -0.8 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 炭水化物 | 58.1 | 17.8 | 40.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | g | | ナトリウム | 72 | 32 | 40 | mg | | カリウム | 380 | 230 | 150 | mg | | カルシウム | 26 | 40 | -14 | mg | | マグネシウム | 100 | 13 | 87 | mg | | リン | 200 | 84 | 116 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.08 | 0.27 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.25 | 0.83 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 48 | 5 | 43 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 15 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 15 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 5.4 | 2.4 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 5.3 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 12 | 2.4 | 9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.9 | 11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 29 | 12 | 17 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 0.94 | 0.16 | mg | | ビオチン | 53 | 5.2 | 47.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | いり落花生入り | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |