キャンデー類 ブリットル と（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの栄養素を比較
キャンデー類 ブリットルと（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キャンデー類 ブリットル | （しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 1.5 | 70.5 | -69 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 2.4 | 9.4 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 3.9 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27 | 13.9 | 13.1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 26.5 | 14.3 | 12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55.5 | 2.2 | 53.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 52.5 | 2.1 | 50.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.6 | 4.7 | 49.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 6.2 | -2.6 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 炭水化物 | 58.1 | 10.1 | 48 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | g | | ナトリウム | 72 | 2 | 70 | mg | | カリウム | 380 | 570 | -190 | mg | | カルシウム | 26 | 1 | 25 | mg | | マグネシウム | 100 | 15 | 85 | mg | | リン | 200 | 130 | 70 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.07 | 0.28 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.24 | 0.84 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 48 | 9 | 39 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 5.4 | 2.8 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 6.4 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.2 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 12 | 7 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 7.8 | 6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.11 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 29 | 30 | -1 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 1.19 | -0.09 | mg | | ビオチン | 53 | 11 | 42 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | いり落花生入り | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |