キャンデー類 ブリットル と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐 （凝固剤：硫酸カルシム）の栄養素を比較
キャンデー類 ブリットルと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐 （凝固剤：硫酸カルシム）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キャンデー類 ブリットル | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐 （凝固剤：硫酸カルシム） | 差 | 単位 | | 水分 | 1.5 | 88.5 | -87 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 5.3 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 5.3 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27 | 3.2 | 23.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 26.5 | 3.5 | 23 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55.5 | 1 | 54.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 52.5 | 0.9 | 51.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.6 | 1.1 | 53.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0.9 | 2.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.1 | 2 | 56.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | g | | ナトリウム | 72 | 7 | 65 | mg | | カリウム | 380 | 150 | 230 | mg | | カルシウム | 26 | 120 | -94 | mg | | マグネシウム | 100 | 33 | 67 | mg | | リン | 200 | 68 | 132 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.16 | 0.19 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.34 | 0.74 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 48 | 69 | -21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.4 | 0.1 | 5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 2.3 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.2 | 11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.6 | 12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.06 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 29 | 12 | 17 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 0.09 | 1.01 | mg | | ビオチン | 53 | 3.5 | 49.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | いり落花生入り | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |