キャンデー類 ブリットル と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
キャンデー類 ブリットルと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キャンデー類 ブリットル | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 1.5 | 33.3 | -31.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 21.8 | -10 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 25.1 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27 | 24 | 3 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 26.5 | 25.3 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55.5 | 15.6 | 39.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 52.5 | 14.2 | 38.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.6 | 18.5 | 36.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0.9 | 2.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.1 | 14.9 | 43.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.4 | 0 | g | | ナトリウム | 72 | 140 | -68 | mg | | カリウム | 380 | 440 | -60 | mg | | カルシウム | 26 | 17 | 9 | mg | | マグネシウム | 100 | 33 | 67 | mg | | リン | 200 | 260 | -60 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.7 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.12 | 0.23 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.15 | 0.93 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 30 | -29 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 48 | 6 | 42 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 7 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 7 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 5.4 | 4.1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 9.3 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 1.09 | -0.97 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.32 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 12 | 7.1 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 13 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.33 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 29 | 6 | 23 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 1.16 | -0.06 | mg | | ビオチン | 53 | 4.6 | 48.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | いり落花生入り | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |