キャンデー類 ブリットル と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
キャンデー類 ブリットルと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キャンデー類 ブリットル | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.5 | 67.3 | -65.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 17.7 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 20.8 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27 | 10.1 | 16.9 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 26.5 | 11.2 | 15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55.5 | 0.5 | 55 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 52.5 | 0.4 | 52.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.6 | 3.8 | 50.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.1 | 0.5 | 57.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 72 | 56 | 16 | mg | | カリウム | 380 | 380 | 0 | mg | | カルシウム | 26 | 4 | 22 | mg | | マグネシウム | 100 | 23 | 77 | mg | | リン | 200 | 200 | 0 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.4 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.08 | 0.27 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.01 | 1.07 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 15 | -14 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 48 | 1 | 47 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | Tr | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.4 | 0.5 | 4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 12 | 4.7 | 7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 9.2 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.43 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3 | -3 | μg | | 葉酸 | 29 | 11 | 18 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | ビオチン | 53 | 2.1 | 50.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | いり落花生入り | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |