キャンデー類 バタースコッチ と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生の栄養素を比較
キャンデー類 バタースコッチと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キャンデー類 バタースコッチ | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2 | 65.9 | -63.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | (Tr) | 16.1 | -16.1 | g | | たんぱく質 | (Tr) | 19.1 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 12.7 | -6.7 | g | | コレステロール | 17 | 67 | -50 | mg | | 脂質 | 6.5 | 13.9 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 95.9 | 0.2 | 95.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 91.1 | 0.2 | 90.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 91.5 | 4.4 | 87.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 91 | 0.2 | 90.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | ナトリウム | 150 | 57 | 93 | mg | | カリウム | 4 | 310 | -306 | mg | | カルシウム | 2 | 4 | -2 | mg | | マグネシウム | (Tr) | 19 | -19 | mg | | リン | 2 | 160 | -158 | mg | | 鉄 | (Tr) | 2.4 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0 | 5.7 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | マンガン | (Tr) | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | (Tr) | | 0 | μg | | レチノール | 61 | 5 | 56 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | Tr | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 5 | 57 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0 | 4.1 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 7.9 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 0 | 8 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.01 | 0.97 | -0.96 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |