キャンデー類 キャラメル とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
キャンデー類 キャラメルとブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キャンデー類 キャラメル | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 5.4 | 79.2 | -73.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 4.8 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 4 | 6.9 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | | 10.4 | g | | コレステロール | 14 | | 14 | mg | | 脂質 | 11.7 | 6.3 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 79.8 | 8.2 | 71.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.9 | 6.1 | 71.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | ナトリウム | 110 | 9 | 101 | mg | | カリウム | 180 | 590 | -410 | mg | | カルシウム | 190 | 64 | 126 | mg | | マグネシウム | 13 | 37 | -24 | mg | | リン | 100 | 140 | -40 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 14 | 0 | 14 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 15 | -9 | μg | | レチノール | 110 | | 110 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 1200 | -1185 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 1200 | -1185 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 97 | 13 | μg | | ビタミンD | 3 | | 3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 5.8 | -5.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 3.5 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | ビタミンK | 3 | 270 | -267 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.2 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.28 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 2.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.52 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 340 | -335 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 1.47 | -0.89 | mg | | ビオチン | 2.7 | 17 | -14.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 試料： ハードタイプ | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |