キャンデー類 キャラメル とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
キャンデー類 キャラメルとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キャンデー類 キャラメル | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.4 | 8.5 | -3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 10.8 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 4 | 14.6 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | | 10.4 | g | | コレステロール | 14 | 0 | 14 | mg | | 脂質 | 11.7 | 0.6 | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 79.8 | 39.8 | 40 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.9 | 70.8 | 7.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.5 | -4.5 | g | | ナトリウム | 110 | 25 | 85 | mg | | カリウム | 180 | 2200 | -2020 | mg | | カルシウム | 190 | 150 | 40 | mg | | マグネシウム | 13 | 140 | -127 | mg | | リン | 100 | 200 | -100 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.7 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.2 | -1.17 | mg | | マンガン | 0.06 | 3.34 | -3.28 | mg | | ヨウ素 | 14 | | 14 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 110 | 0 | 110 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 15 | 680 | -665 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 710 | -695 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 59 | 51 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 3 | 120 | -117 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.41 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 8 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 11 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 99 | -94 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 3.1 | -2.52 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： ハードタイプ | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |