キャンデー類 キャラメル と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
キャンデー類 キャラメルと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キャンデー類 キャラメル | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.4 | 5.2 | 0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 34.6 | -31.2 | g | | たんぱく質 | 4 | 36.6 | -32.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 23 | -12.6 | g | | コレステロール | 14 | 1 | 13 | mg | | 脂質 | 11.7 | 24.6 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 79.8 | 9.2 | 70.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.9 | 28.3 | 49.6 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1 | 5.3 | -4.3 | g | | ナトリウム | 110 | 1 | 109 | mg | | カリウム | 180 | 2100 | -1920 | mg | | カルシウム | 190 | 190 | 0 | mg | | マグネシウム | 13 | 220 | -207 | mg | | リン | 100 | 700 | -600 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.7 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.1 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.19 | -1.16 | mg | | マンガン | 0.06 | 2.63 | -2.57 | mg | | ヨウ素 | 14 | Tr | 14 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 6 | 380 | -374 | μg | | レチノール | 110 | 0 | 110 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 15 | 66 | -51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 71 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 6 | 104 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 7.5 | -7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 19 | -18.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 6.1 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 3 | 81 | -78 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.48 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.27 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 11 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.56 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 210 | -205 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.93 | -0.35 | mg | | ビオチン | 2.7 | 31 | -28.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： ハードタイプ | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |