キャンデー類 キャラメル と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
キャンデー類 キャラメルと大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キャンデー類 キャラメル | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.4 | 36 | -30.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 13.5 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 4 | 14.1 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 8.9 | 1.5 | g | | コレステロール | 14 | (Tr) | 14 | mg | | 脂質 | 11.7 | 9.4 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 31.5 | -31.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 30 | -30 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 79.8 | 31.8 | 48 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.9 | 37 | 40.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.5 | -2.5 | g | | ナトリウム | 110 | 620 | -510 | mg | | カリウム | 180 | 330 | -150 | mg | | カルシウム | 190 | 80 | 110 | mg | | マグネシウム | 13 | 60 | -47 | mg | | リン | 100 | 200 | -100 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.06 | | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 14 | | 14 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 110 | 0 | 110 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 6.3 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | ビタミンK | 3 | 10 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 3.8 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 48 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.28 | 0.3 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 備考 | 試料： ハードタイプ | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |