キャンデー類 キャラメル と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
キャンデー類 キャラメルと調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キャンデー類 キャラメル | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 5.4 | 44.9 | -39.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 14.8 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 4 | 17.2 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 10.2 | 0.2 | g | | コレステロール | 14 | 0 | 14 | mg | | 脂質 | 11.7 | 10.5 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 79.8 | 10.7 | 69.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.9 | 14.5 | 63.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 12.9 | -11.9 | g | | ナトリウム | 110 | 4300 | -4190 | mg | | カリウム | 180 | 930 | -750 | mg | | カルシウム | 190 | 150 | 40 | mg | | マグネシウム | 13 | 130 | -117 | mg | | リン | 100 | 250 | -150 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.66 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.06 | | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 14 | 31 | -17 | μg | | セレン | 3 | 19 | -16 | μg | | クロム | 1 | 9 | -8 | μg | | モリブデン | 6 | 64 | -58 | μg | | レチノール | 110 | 0 | 110 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | 3 | 19 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.12 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 3.4 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 54 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.36 | 0.22 | mg | | ビオチン | 2.7 | 17 | -14.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 10.9 | -10.6 | g | | 備考 | 試料： ハードタイプ | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |