キャンデー類 キャラメル と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生の栄養素を比較
キャンデー類 キャラメルと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キャンデー類 キャラメル | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.4 | 56.4 | -51 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 13.7 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 4 | 16.2 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 24.7 | -14.3 | g | | コレステロール | 14 | 71 | -57 | mg | | 脂質 | 11.7 | 26.4 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 79.8 | 4.4 | 75.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.9 | 0.2 | 77.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 110 | 50 | 60 | mg | | カリウム | 180 | 260 | -80 | mg | | カルシウム | 190 | 4 | 186 | mg | | マグネシウム | 13 | 16 | -3 | mg | | リン | 100 | 140 | -40 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 14 | | 14 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 110 | 7 | 103 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 3 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 7 | 103 | μg | | ビタミンD | 3 | 0.1 | 2.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 3 | 8 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.17 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 3.6 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 6.7 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 7 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.84 | -0.26 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： ハードタイプ | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 2.2 %、筋間脂肪： 16.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |