キャンデー類 キャラメル と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
キャンデー類 キャラメルと魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キャンデー類 キャラメル | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.4 | 15.2 | -9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 64.2 | -60.8 | g | | たんぱく質 | 4 | 77.1 | -73.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 1.8 | 8.6 | g | | コレステロール | 14 | 180 | -166 | mg | | 脂質 | 11.7 | 2.9 | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 79.8 | 14.8 | 65 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.9 | 0.8 | 77.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4 | -3 | g | | ナトリウム | 110 | 130 | -20 | mg | | カリウム | 180 | 940 | -760 | mg | | カルシウム | 190 | 28 | 162 | mg | | マグネシウム | 13 | 70 | -57 | mg | | リン | 100 | 790 | -690 | mg | | 鉄 | 0.3 | 5.5 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.06 | | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 14 | 45 | -31 | μg | | セレン | 3 | 320 | -317 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | 110 | Tr | 110 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | (Tr) | 110 | μg | | ビタミンD | 3 | 6 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.55 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.35 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 45 | -43.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 61 | -59 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.53 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 5 | 11 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.82 | -0.24 | mg | | ビオチン | 2.7 | 15 | -12.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | 試料： ハードタイプ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |