スナック類 小麦粉あられ と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐の栄養素を比較
スナック類 小麦粉あられと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | スナック類 小麦粉あられ | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 2 | 81.8 | -79.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 8.8 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 9.1 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.9 | 6.6 | 12.3 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 19.5 | 7.2 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.9 | 1 | 71.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 66.3 | 1 | 65.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.6 | 1.1 | 66.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 0.5 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.8 | 0.7 | 68.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.2 | 1 | g | | ナトリウム | 710 | 170 | 540 | mg | | カリウム | 100 | 180 | -80 | mg | | カルシウム | 18 | 120 | -102 | mg | | マグネシウム | 11 | 66 | -55 | mg | | リン | 55 | 130 | -75 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.93 | -0.54 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 4.8 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 1 | 16 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 2.5 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 14 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | Tr | 0.48 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | g | | 備考 | 別名： 小麦粉系スナック | 別名： 島豆腐 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |