ビスケット類 ロシアケーキ と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
ビスケット類 ロシアケーキと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 ロシアケーキ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 2.7 | 1.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 35.6 | -30.2 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 37.7 | -31.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.9 | 19.1 | 3.8 | g | | コレステロール | 1 | (Tr) | 1 | mg | | 脂質 | 23.4 | 20.7 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 67.8 | 9.5 | 58.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.3 | 9 | 54.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.9 | 17.5 | 47.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 18.4 | -16.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.8 | 33.9 | 31.9 | g | | 有機酸 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1 | 5 | -4 | g | | ナトリウム | 200 | 4 | 196 | mg | | カリウム | 140 | 2000 | -1860 | mg | | カルシウム | 41 | 160 | -119 | mg | | マグネシウム | 32 | 250 | -218 | mg | | リン | 75 | 650 | -575 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.7 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.29 | -1.15 | mg | | マンガン | 0.37 | 2.9 | -2.53 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 800 | -796 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 9 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 10 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 1.3 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 17 | -14.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 38 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.27 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.45 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 250 | -241 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.57 | -0.3 | mg | | ビオチン | 1 | 25 | -24 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | 備考 | 部分割合： ビスケット 4、マカロン 2、クリーム 1 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |