ビスケット類 ロシアケーキ と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
ビスケット類 ロシアケーキと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 ロシアケーキ | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 8.3 | -4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 9.2 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 10.2 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.9 | 1 | 21.9 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 23.4 | 1.2 | 22.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 67.8 | 69.4 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.3 | 63.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.9 | 68.6 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 2.6 | -0.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.8 | 70 | -4.2 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 10.3 | -9.3 | g | | ナトリウム | 200 | 3800 | -3600 | mg | | カリウム | 140 | 280 | -140 | mg | | カルシウム | 41 | 110 | -69 | mg | | マグネシウム | 32 | 39 | -7 | mg | | リン | 75 | 130 | -55 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.96 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 6 | -3 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 4 | 23 | -19 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 1 | 39 | -38 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 56 | -55 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 0.3 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 2.8 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 26 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.33 | -0.06 | mg | | ビオチン | 1 | 4.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 9.7 | -9.2 | g | | 備考 | 部分割合： ビスケット 4、マカロン 2、クリーム 1 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |