ビスケット類 ロシアケーキ と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
ビスケット類 ロシアケーキと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 ロシアケーキ | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 33.3 | -29.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 21.8 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 25.1 | -19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.9 | 24 | -1.1 | g | | コレステロール | 1 | 71 | -70 | mg | | 脂質 | 23.4 | 25.3 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 67.8 | 15.6 | 52.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.3 | 14.2 | 49.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.9 | 18.5 | 46.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.8 | 14.9 | 50.9 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 200 | 140 | 60 | mg | | カリウム | 140 | 440 | -300 | mg | | カルシウム | 41 | 17 | 24 | mg | | マグネシウム | 32 | 33 | -1 | mg | | リン | 75 | 260 | -185 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.15 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | セレン | 3 | 30 | -27 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール | 1 | 3 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 4.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 9.3 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 1 | 32 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 1.09 | -1.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.32 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 7.1 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 13 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.33 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 9 | 6 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.16 | -0.89 | mg | | ビオチン | 1 | 4.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 備考 | 部分割合： ビスケット 4、マカロン 2、クリーム 1 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |