ビスケット類 ロシアケーキ と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
ビスケット類 ロシアケーキと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 ロシアケーキ | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 46.6 | -42.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 5.5 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 7.6 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.9 | 10 | 12.9 | g | | コレステロール | 1 | 36 | -35 | mg | | 脂質 | 23.4 | 11.1 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 67.8 | 15.6 | 52.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.3 | 14.2 | 49.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.9 | 36 | 28.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | | 1.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.8 | 32.9 | 32.9 | g | | 有機酸 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 200 | 380 | -180 | mg | | カリウム | 140 | 180 | -40 | mg | | カルシウム | 41 | 67 | -26 | mg | | マグネシウム | 32 | 53 | -21 | mg | | リン | 75 | 110 | -35 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.87 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.37 | 0 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 50 | -50 | μg | | セレン | 3 | 44 | -41 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール | 1 | 18 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 11 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 12 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 19 | -18 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 3.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 4 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 1 | 21 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 2.6 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 9 | 33 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.39 | -0.12 | mg | | ビオチン | 1 | 4.4 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | 備考 | 部分割合： ビスケット 4、マカロン 2、クリーム 1 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |