ビスケット類 ロシアケーキ と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
ビスケット類 ロシアケーキと小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 ロシアケーキ | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 14.5 | -10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 11.7 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 12.8 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.9 | 2.4 | 20.5 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 23.4 | 2.9 | 20.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 67.8 | 61.2 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.3 | 55.6 | 7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.9 | 58.6 | 6.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 11.2 | -9.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.8 | 68.2 | -2.4 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 200 | 2 | 198 | mg | | カリウム | 140 | 330 | -190 | mg | | カルシウム | 41 | 26 | 15 | mg | | マグネシウム | 32 | 140 | -108 | mg | | リン | 75 | 310 | -235 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.42 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.37 | 4.02 | -3.65 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 47 | -44 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 44 | -40 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 1 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.34 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5.7 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 8.5 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.33 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 48 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.27 | -1 | mg | | ビオチン | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 部分割合： ビスケット 4、マカロン 2、クリーム 1 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |