ビスケット類 ロシアケーキ と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
ビスケット類 ロシアケーキと小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 ロシアケーキ | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 12.5 | -8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 9.5 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 10.8 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.9 | 2.5 | 20.4 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 23.4 | 3.1 | 20.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 67.8 | 64.3 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.3 | 58.5 | 4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.9 | 59.8 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 14 | -12.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.8 | 72.1 | -6.3 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 200 | 2 | 198 | mg | | カリウム | 140 | 440 | -300 | mg | | カルシウム | 41 | 26 | 15 | mg | | マグネシウム | 32 | 82 | -50 | mg | | リン | 75 | 350 | -275 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.38 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.37 | 3.9 | -3.53 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 29 | -25 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 1.2 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.3 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 8.9 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 38 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.03 | -0.76 | mg | | ビオチン | 1 | 7.5 | -6.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 部分割合： ビスケット 4、マカロン 2、クリーム 1 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |