ビスケット類 ロシアケーキ と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
ビスケット類 ロシアケーキと魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ビスケット類 ロシアケーキ | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 15.2 | -11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 64.2 | -58.8 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 77.1 | -71.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.9 | 1.8 | 21.1 | g | | コレステロール | 1 | 180 | -179 | mg | | 脂質 | 23.4 | 2.9 | 20.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 67.8 | 0.8 | 67 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.3 | 0.7 | 62.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.9 | 14.8 | 50.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.8 | 0.8 | 65 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4 | -3 | g | | ナトリウム | 200 | 130 | 70 | mg | | カリウム | 140 | 940 | -800 | mg | | カルシウム | 41 | 28 | 13 | mg | | マグネシウム | 32 | 70 | -38 | mg | | リン | 75 | 790 | -715 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.5 | -5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.27 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.37 | | 0.37 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 45 | -45 | μg | | セレン | 3 | 320 | -317 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | 1 | Tr | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 4.5 | 1.2 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.55 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 45 | -44.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 61 | -59.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.53 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 9 | 11 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.82 | -0.55 | mg | | ビオチン | 1 | 15 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 備考 | 部分割合： ビスケット 4、マカロン 2、クリーム 1 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |